Как определить качество растительного масла по цвету: совет эксперта

Как определить качество растительного масла по цвету: совет эксперта
Как определить качество растительного масла по цвету: совет эксперта

Растительное подсолнечное масло ежедневно используется на кухне для приготовления различных блюд. На полках супермаркетов в Украине часто продается некачественная продукция, и чтобы купить "правильное" масло, нужно знать, как отличить его от остального. О тонкостях выбора и покупки растительного масла рассказал технолог по переработке и выпуску масложировой продукции Сергей Дмитрук, пишет today.ua.

Об этом сообщает Компромат России


По словам эксперта, более качественное масло то, которое светлее по цвету, потому что оно было выдавлено из зерен, возможно, с использованием холодного метода прессования. Более тёмное масло получается в результате нагревания семян на специальных жаровнях, и такое "пережаренное" масло содержит много канцерогенов, которые для организма очень вредны.


Выбирая подсолнечное масло в магазине, необходимо обратить внимание на условия его хранения. Имейте в виду, что под воздействием любого света состав масла быстро портится, и оно теряет свои полезные свойства. Поэтому желательно, чтобы масло в супермаркете стояло на нижних полках, где-то в углу витрины.


На срок годности масла нужно обращать внимание обязательно. Чем ближе масло к истечению срока годности, тем выше показатель его перекисного числа, который влияет на окисляемость продукта, отмечает эксперт. Это касается как рафинированного, так и нерафинированного масла.


Если вы привыкли покупать подсолнечное масло на базаре, то нужно его обязательно пробовать на вкус и на запах, и выбирать масло, которое не имеет прелого аромата, горького вкуса, и по цвету не очень тёмное. Помутневшее масло – признак испорченности рафинированного продукта.


Принеся масло домой, поставьте его в тёмное прохладное место. Оптимальная температура хранения подсолнечного масла — от +5 до +20 градусов.

Полный текст материала с ФОТО и ВИДЕО читайте на нашем сайте.


Источник: “http://novostiua.org/news/1145805-kak_opredelitj_kachestvo_rastiteljnogo_masla_po_tsvetu_sovet_eksperta”

Автор:

Tags

Похожие матриалы по тегу

Предыдущий материал

Внучка Ротару показала нового бойфренда

Следующий материал

Сеть насмешила мордочка кота, не желающего ждать, когда еда будет готова

Коментарии (0)